El cerebro es el órgano más importante de nuestro cuerpo, ya que, el buen funcionamiento de todos nuestros órganos, sistemas y cuerpo, en sí, dependen de él. Cuando una persona tiene un cerebro sano, su cuerpo funcionará bien y, por ende, se sentirá bien, va a tener buen estado de ánimo y transmitirá dichos sentimientos a los demás.

Para poder tener saludable y bien alimentado al cerebro, en la dieta deben de existir determinados nutrimentos, que influyen, de manera directa, para que el cerebro funcione de forma correcta.

• Es el principal alimento del cerebro y es el nutrimento energético obtenido de los alimentos que contienen hidratos de carbono, como los cereales, frutas, verduras, leguminosas y lácteos. Es por esto por lo que, cuando una persona deja de consumir este tipo de alimentos, una de las primeras sensaciones es cansancio, dolor de cabeza e incluso mareos. La glucosa, no por ser el alimento ideal para el cerebro, significa que la dieta debe de contener cantidades elevadas de la misma, ya que cubriendo el requerimiento de este nutrimento (40-60% del requerimiento energético total), sea suficiente para mantener bien alimentado al cerebro.

• Vitamina B1 o Tiamina. Esta vitamina regulariza la utilización de los hidratos de carbono, que como lo mencionamos previamente, son el principal alimento del cerebro. Se ha observado que dietas elevadas en azúcares (golosinas, harinas refinadas, azúcar de mesa, etc.) disminuyen las reservas de esta vitamina en el cuerpo, por lo que es importante moderar la ingesta de estos alimentos. La deficiencia de tiamina puede producir irritabilidad, falta de concentración y memoria, así como depresión. La podemos encontrar en cereales y granos integrales como soya, leguminosas, avena, así como en frutos secos (nuez, pistaches, almendras, cacahuate, etc.).

• Vitamina B6 o piridoxina. Participa en el metabolismo y producción de diversos neurotransmisores y partes de las neuronas. Su deficiencia puede generar los mismos síntomas que en déficit de vitamina B1. La piridoxina, la podemos encontrar en cereales integrales, germen de trigo, pescado azul y quesos curados.

• Triptófano. Este es un aminoácido (parte de una proteína), el cual es un precursor imprescindible para la producción de serotonina, la cual se le conoce como hormona de la felicidad. Entre las funciones de la serotonina, se encuentra:

- Regulación de apetito

- Equilibrio en deseo sexual

- Control de temperatura corporal

- Normaliza la dopamina y noradrenalina (hormonas relacionadas con la angustia, ansiedad, miedo, agresividad)

- Regula los estados de ánimo, emociones y estados depresivos

- Previene desequilibrios mentales como esquizofrenia y trastornos obsesivos-compulsivos

El triptófano, lo podemos encontrar principalmente en huevos, pescados, leguminosas, frutos secos, cereales integrales, fruta, lácteos y carne magra

Si se lleva a cabo una alimentación integrando los nutrimentos antes mencionados, se podría asegurar de que el cerebro se encuentra en buena forma y, por ende, la persona tenga mayor probabilidad de sentirse bien, física y emocionalmente .